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1、挑梨時(shí)，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，從梨子的底部能夠輕松地分辨出來如果看起來梨臍凹陷較深，周圍光滑整齊的，就是大家說的“母梨”，這樣的梨生長得更充分，吸收了更多的陽光和水分，吃起來更加香甜多汁。而臍淺又不圓的則為“公”梨，肉質(zhì)比較粗硬，味道也次之。

2、在挑選梨的時(shí)候，我們還可以通過選擇形狀來判斷。一般來說，我們都要選擇果形端正規(guī)則、圓潤飽滿的，這樣的梨質(zhì)地脆而鮮嫩，汁液豐富，肉質(zhì)細(xì)膩；盡量不要選擇形狀不規(guī)則的梨子，對(duì)于這樣畸形的梨子果肉分布不均勻，吃起來沒有感覺。這類梨通常肉質(zhì)粗糙，汁液少，顆粒組織少，味道往往要差很多。

3、挑選梨時(shí)，盡量選擇斑點(diǎn)少、斑點(diǎn)顏色淺的梨，還有就是表皮摸上去比較光滑的梨，果肉會(huì)比較嫩，如果摸上去有凸凹不平的感覺，那樣的果實(shí)粗糙并且水分不足。還有的皮上褐色紋路比較多的話，就說明它有點(diǎn)不新鮮，水分已經(jīng)流失了。如果出現(xiàn)黑斑，那就一定不要購買，雪梨是特別容易壞的一種水果，只要表皮有一點(diǎn)黑，它里面的果肉可能就會(huì)跟著一起壞掉了。

4、管是什么水果，都要買特別沉的，梨子也不例外，買梨子時(shí)拿起來用手掂一掂，同樣大小的梨，越重的梨子說明它的含水量越高，汁水飽滿，吃起來更清甜。如果大個(gè)的梨子拿在手里輕飄飄的，這種梨子是放置時(shí)間比較久的，它的水分已經(jīng)蒸發(fā)了，建議不要購買。

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