(資料圖片僅供參考)
1、芝士碎和芝士片是有一定的區(qū)別,芝士碎是用刀具剁碎的芝士,芝士片是切成片狀的芝士。
2、芝士碎最常見(jiàn)的是馬蘇里拉奶酪加熱會(huì)拉絲,用于制作土司、披薩、焗飯、焗土豆等。
3、而對(duì)于芝士片一般用于搭配三明治、面包、漢堡、沙拉等。
4、芝士是由脫脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料經(jīng)濃縮凝固而成。
5、常用的芝士有顆粒狀的芝士粉和軟體狀的芝士片兩種,呈白色或淡黃色,奶香中略帶酸味和咸味,主要產(chǎn)于美國(guó)、法國(guó)、意大利等西方國(guó)家。
6、現(xiàn)在,奶酪的種類(lèi)和食用方法越來(lái)越豐富。
7、除了制作西式菜肴,奶酪還可以切成小塊,配上紅酒直接食用,也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃,或與色拉、面條拌食。
8、而且奶酪是具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的乳制品,每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶濃縮而成,所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比牛奶高。
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