(資料圖片)
1、甘油醛是一個(gè)丙糖(單糖),化學(xué)式為C3H6O3,是最簡(jiǎn)單的醛糖。
2、它是有甜味的無色晶體,作為糖類代謝的中間產(chǎn)物。
3、 甘油與硬脂酸:C17H35COOH + HOCH2CH(OH)CH2OH --- C17H35COOCH2 C17H35COOCH2 +3H2O C17H35COOCH2(中間是箭頭我打不出來,后面最后一豎排碳應(yīng)連在一起)甘油與軟脂酸:C15H31COOH + HOCH2CH(OH)CH2OH ----C15H31COOCH2 C15H31COOCH2 +3H2O C15H31COOCH2甘油與油酸:C17H33COOH + HOCH2CH(OH)CH2OH -----C17H33COOCH2 C17H33COOCH2 +3H2O C17H33COOCH2。
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