煮瘦肉湯用哪個部位的肉比較好?_世界視點
【資料圖】
煲瘦肉水用豬身上輕嫩的內，首選是里脊肉和梅子肉，其它地方的瘦肉都是比較老，纖維組織比較粗成條紋形，一般來說我們炒菜用梅子肉的比較多，因為梅子肉細膩，肉嫩吃起來不卡牙，做肉片湯一般用里脊肉，它比較順滑肉嫩。主要看大家怎么操作了。
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