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公眾關(guān)注福島核污水何時(shí)排入大海，但日本駐香港總領(lǐng)事岡田健一日前接受本港傳媒訪問時(shí)表示，不知道核污水何時(shí)排入大海，亦不知道排放前會(huì)提早多少公布。香港是日本第二大食物出口的地方，本地餐飲業(yè)界關(guān)注帶來的影響，香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和表示，現(xiàn)時(shí)不少魚生刺身均已不是來自日本，舉例三文魚普遍來自挪威和加拿大，甚至內(nèi)地養(yǎng)殖場(chǎng)，品質(zhì)有保證，就算政府禁止日本十個(gè)縣水產(chǎn)品，也有替代品。

口味不同　品質(zhì)不變

大公報(bào)報(bào)導(dǎo)，有日式餐廳負(fù)責(zé)人表示，日本早前宣布即將排放核污水后，專營(yíng)魚生刺身的日本餐廳，生意已經(jīng)下跌兩至三成，相信正式傾倒核污水后，將有兩至三成店鋪難以繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。

不過，香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和認(rèn)為，現(xiàn)階段預(yù)測(cè)日式餐廳出現(xiàn)結(jié)業(yè)潮言之尚早，初期或會(huì)出現(xiàn)信心問題，但現(xiàn)時(shí)除日式高級(jí)餐廳直接從日本進(jìn)口海鮮，魚生刺身等均來自其他國(guó)家，“三文魚來自挪威，鮑魚來自南非，要尋找替代品并不難，雖然口味可能略有不同，但不代表品質(zhì)下跌?！?/p>

他又表示，有業(yè)界擔(dān)心，將來特區(qū)政府加強(qiáng)對(duì)日本海產(chǎn)的檢測(cè)，會(huì)影響直送香港的運(yùn)輸時(shí)間，舉例清晨捕獲后，以往在香港下午三至四時(shí)已空運(yùn)到港，若稍遲兩三小時(shí)，可能會(huì)影響晚市供應(yīng)，但有關(guān)情況并不普遍，影響較小。他又估計(jì)，日后更多食肆?xí)诓团屏忻骱．a(chǎn)的來源地，加強(qiáng)食客信心。

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