冬瓜淡菜眉豆煲雞腳
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(資料圖片)
材料:
帶皮冬瓜300克,淡菜10只,眉豆50克,花生50克,陳皮1瓣,生姜3-5片,雞爪8-12個(gè),食鹽適量。
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做法:
(1)材料洗凈,冬瓜帶皮切大塊,淡菜、眉豆及花生用清水浸泡備用,雞爪焯水。
(2)向鍋內(nèi)加入適量清水煮沸,入上述材料,煮1.5h,調(diào)味即可。
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醫(yī)生點(diǎn)評(píng):
淡菜,又名青口,《隨息居飲食譜》載:“(味)甘(性)溫,益血填精。治遺帶崩淋,房勞產(chǎn)怯,吐血久痢,膝軟腰疼,痃癖,癥瘕,臟寒腹痛,陽萎陰冷,消渴癭瘤?!逼渚哂叙B(yǎng)血益精的功效,有助于緩解陽虛、精虧所致的腰膝酸軟、腹痛腹瀉、白帶過多、小便不利等不適。冬瓜搭配淡菜,除濕利水而不傷正,佐以雞爪、眉豆、花生、陳皮、生姜等物,熬一碗味道鮮美清甜的時(shí)令靚湯,尤宜氣虛、陽虛體質(zhì)者,大眾亦可作保健食用。
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小貼士:
暑熱太盛還可以加綠豆30克。
團(tuán)隊(duì)醫(yī)學(xué)導(dǎo)師:
知名養(yǎng)生專家、廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏教授
轉(zhuǎn)自:廣東省中醫(yī)院
來源:經(jīng)視健康家
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